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给新手的酒款入门(下)-伏特加、兰姆酒、龙舌兰

时间:2023-01-07 19:41:49 | 浏览:1027

上次看了各种酒类入门介绍的朋友们是不是已经在敲碗等待下集了呢?看过来看过来~今天介绍的酒也是资深的酒客们最爱哦!伏特加 Vodka伏特加是由淀粉类谷物或根茎类作物(土豆、黑麦、小麦等)作为原料,经过至少三重蒸馏处理的酒种。经过多重蒸馏会让伏


上次看了各种酒类入门介绍的朋友们是不是已经在敲碗等待下集了呢?看过来看过来~今天介绍的酒也是资深的酒客们最爱哦!


伏特加 Vodka

伏特加是由淀粉类谷物或根茎类作物(土豆、黑麦、小麦等)作为原料,经过至少三重蒸馏处理的酒种。经过多重蒸馏会让伏特加更纯净美味,但也因为伏特加像水一样无色无味的特性,常常被戏称为 ”没有个性的酒“ 。如果你喝到了一瓶口感像水一样的伏特加,别怀疑,那可是高品质的酒没错哦!

这样无个性的他,不仅可以说是重度酒精爱好者的最爱(可以纯饮、冻饮、加冰块),更可以看手边有什么饮料就配什么喝,让不太习惯酒精味的人也能找到适合自己的喝法。配柳橙汁就变成螺丝起子、配咖啡甜酒就有了黑俄罗斯、再加上鲜奶油就是白俄罗斯啦~

要注意的是,别以为伏特加没个性就看扁他,他的酒精含量至少都有35%到50%不等,不小心的话,喝 “水” 也是会喝醉的哦!

兰姆酒 Rum

兰姆酒由甘蔗的副产品糖蜜,透过发酵和蒸馏制作而成,又可以称为 “糖酒” 。从他的名字就可以想像,兰姆酒通常都带有醇厚的果香或甘蔗焦香,算是味道强烈、甜腻、又风味十足的酒款。

市面上的兰姆酒大约可分为三种:

白兰姆/轻兰姆(White/ Light rum)- 贮藏过程最短,故风味较淡,通常呈现浅黄色。温和的味道让他们多被运用在调酒中。
金兰姆(Gold rum)- 贮藏时间与风味都介于中间,香气偏甜,因为有较多的风味,纯饮跟调酒都很适合。
黑兰姆(Dark rum)- 陈年时间最长,常呈现深褐色,有浓郁的糖蜜、焦香气味,并带有木桶香,因为品质较好、价格较昂贵,多拿来纯饮。

其他也有像是加了各种水果味道的风味兰姆酒(如香蕉、芒果等等),与添加不同香料来获得风味的香料兰姆酒(常见的香料包含肉桂、茴香、豆蔻等)各种不同的分类哦!

龙舌兰 Tequila

以其材料命名,使用龙舌兰草的茎为原料而制成的蒸馏酒,是墨西哥原生的酒品。龙舌兰属于多肉植物的一种,外观长得像巨大的黄梨,而龙舌兰的茎又称为龙舌兰心(Piña),含有大量的糖份,非常适合酿酒。

根据贮藏的时间,龙舌兰可以分为以下几种:

Blanco/ Silver- 西班牙文为 “白色” ,这个等级的龙舌兰没有经过橡木桶陈年,贮藏时间不超过一个月,口感也最辛辣、强烈。
Joven abocado- 原文为 “年轻顺口” 的意思,基本上与Blanco相同,但加入了些许焦糖或陈年龙舌兰,呈现金黄色。
Reposado- 原意 “休息” ,贮藏低于一年,呈现淡金色,有较丰富的口感,也是市面上最常见的等级。
Añejo- 意思是 “陈年过的” ,有超过一年的陈年时间,口感会更为柔和。
Extra Añejo- “额外的陈年” ,陈年三年以上,属于最上等也最昂贵的龙舌兰酒,风味纤细温润。

口感上来说,龙舌兰富含草本清香,年轻的龙舌兰有柑橘、咖啡的香气,陈年后的龙舌兰则口感更为温润,有与威士忌相似的木桶风味。


看完了各种酒款的介绍,是不是对他们彼此的差别更了解一些了呢?下次去酒吧点餐的时候,终于不会再请服务生介绍还有听没有懂啦~马上去try几杯吧!

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