摘要：很多海盗酒迷的第一口朗姆酒，十有八九是从百加得（Bacardi）开始的。的确，作为朗姆酒第一大生产商，百加得为朗姆酒迷提供了无数风格多样、各具特色又非常亲民的朗姆酒。 但随着对朗姆酒更加深入地了解，海盗酒迷开始广泛涉猎更有意思、直达风土的朗...
很多海盗酒迷的第一口朗姆酒，十有八九是从百加得（Bacardi）开始的。的确，作为朗姆酒第一大生产商，百加得为朗姆酒迷提供了无数风格多样、各具特色又非常亲民的朗姆酒。
但随着对朗姆酒更加深入地了解，海盗酒迷开始广泛涉猎更有意思、直达风土的朗姆酒，比如花样繁多的牙买加（Jamaica，著名品牌包括Rum Bar、Worthy Park Single Estate、Hampden Estate、Appleton Estate），抑或口味更重的圭亚那（Guyana），抑或历史最为悠久的巴巴多斯（Barbados）以及AOC法定产区朗姆酒——马提尼克岛（Martinique）。
当然，好的朗姆酒可以来自任何地方，比如美国（Privateer、Montanya）、尼加拉瓜（Flor de Caña）、委内瑞拉（Diplomaático）、巴拿马（Ron Abuelo）等，它们都有精致美妙的朗姆酒。
不过，这里要给大家介绍几个被低估的朗姆酒产区，它们不被提起，甚至受到埋没，但它们却像野百合那样暗香浮动，非常值得识货的行家入手欣赏。
——圣卢西亚（Saint Lucia）
圣卢西亚是加勒比海的一个小岛屿国家，位于马提尼克以南和巴巴多斯西北部。岛上朗姆酒大部分由圣卢西亚蒸馏有限公司（Saint Lucia Distillers Ltd）生产，用糖蜜和甘蔗汁发酵蒸馏的，蒸馏器包括壶式和柱式蒸馏器，酒款种类繁多，令人震惊。其中，最为知名的产品系列是主席珍藏（Chairman’s Reserve）系列和罗德尼上校（Admiral Rodney）系列。
当然，像埃德汉密尔顿（Ed Hamilton）和遮园（Plantation）等独立瓶装商也充分利用SLD的原酒，在市场上发布了一些非常杰出的朗姆酒。
SLD主席珍藏朗姆酒由壶式和柱式蒸馏混合而成，并在波本桶中熟化，平均时间为5年，具有复杂的层次感和香蕉、巧克力、香草和熟水果的味道，平衡度非常好。
如果需要更加浓烈的朗姆酒，则可以试试汉密尔顿圣卢西亚壶式蒸馏桶强朗姆酒（Cask Strength release of Hamilton Saint Lucia Pot Still Rum. ），具有桉树、橡木、烟草和热带水果的味道，散发出浓郁的橡木味、黑巧克力味和盐渍味。
——斐济（ Fiji）
南太平洋斐济岛位于澳大利亚以东几千公里处，以生产一些非常奇妙的朗姆酒而闻名。不幸的是，这些朗姆酒却很少受到关注。当然，有一点值得庆幸的是，随着独立装瓶商蔗园（Plantation）推出的斐济朗姆酒系列（Rum Isle of Fiji），形势才开始发生变化。
朗姆酒由斐济种植的甘蔗制成的，经壶式和柱式蒸馏混合而成，然后在干邑桶（cognac casks）中进一步成熟至少两年。这些朗姆酒有糖蜜、肉豆蔻和香料的味道，加上巧克力味、苹果和梨味。
——苏格兰（Scotland）
朗姆酒生产地区不必局限于岛国，甚至是一个通常温暖阳光充足的地方。如果蒸馏厂能拿到优质甘蔗或糖蜜，朗姆酒几乎可以在任何地方生产出来。全球最擅长酿造麦芽和谷物威士忌的苏格兰正是如此，它证明了朗姆酒全球化的理论（universal rum theory）。
2015年，Dark Matter Distillers在苏格兰阿伯丁以西的班乔里镇（town of Banchory）开业，其旗舰产品是一种加香朗姆酒，使用新鲜姜、泰国青椒、香料和印度尼西亚长胡椒，有丰富的糖蜜和豆腐的香味。
位于苏格兰利文斯顿（Livingston）的Matugga Distillers，由Paul and Jacine Rutasikwa夫妻共同创办。他们主要生产一款轻微过桶的金朗姆酒，带有热带水果、橡木和葡萄干的味道。同时，该蒸馏厂还利用红茶、姜和苏格兰蜂蜜混合而成的马沙拉柴（Masala chai）酿制出一种香料朗姆酒。
——墨西哥（Mexico）
墨西哥当然以龙舌兰酒著称，但它们也生产一些非常优秀的朗姆酒，风格从传统的糖蜜朗姆酒到有趣的甘蔗汁朗姆酒。
最著名的当属Paranubes Rum，这种白色朗姆酒是由100%甘蔗汁制成，甘蔗有机生产，酵母为野生酵母，装瓶酒精度高达54%ABV。
总之，朗姆酒的生产范围和风味都非常广阔，即使是资深爱好者仍然可以发现很多未知的地区和风格，所以你准备好出去探索了吗？
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
