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朗姆酒rum简介

2023-01-07 22:12:28 2098

摘要:朗姆酒RUM:是以甘蔗制糖的副产品-糖蜜和塘渣为原料,先制成糖蜜,经发酵、蒸馏、陈酿而成的酒精饮料,世界主要生产糖国均有生产rum特点:酒精度为43°左右,少数超过45°是蒸馏酒中最具香味的酒,常见酒体颜色有白色、黑色、金色白朗姆根据朗姆酒...

朗姆酒RUM:是以甘蔗制糖的副产品-糖蜜和塘渣为原料,先制成糖蜜,经发酵、蒸馏、陈酿而成的酒精饮料,世界主要生产糖国均有生产

rum

特点:酒精度为43°左右,少数超过45°是蒸馏酒中最具香味的酒,常见酒体颜色有白色、黑色、金色

白朗姆

根据朗姆酒的酿制方法以及原料不同或添加糖色的不同,可以把朗姆酒分成淡香型和浓香型两大类型:

淡香型:甘蔗糖只加酵母,发酵期短,塔式连续蒸馏,产出95%度的原酒,贮存勾兑成淡黄色到金黄色的成品酒,白金色为主,以古巴朗姆为代表

浓香型:首先将甘蔗糖澄清,在接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌,发酵10天以上,用壶式锅间歇蒸馏,得86%左右的无色原朗姆酒,在木桶中贮存多年后勾兑成金色或黑色

的成品酒

哈瓦那俱乐部

常见品牌:百加得Bacardi、哈瓦那俱乐部Havana Club、摩根船长Captain Morgan、迈尔斯Myers"s等

摩根船长

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