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题记 | 说朗姆酒是海盗们的“生命之源”，丝毫都不夸张。

《加勒比海盗》

看过《加勒比海盗》系列的人，都不会忘记杰克船长醉醺醺的样子，在电影里，朗姆酒成了海盗们的标配。

其实，大航海时代海盗的菜单中，什么都可以缺，就是不能少了朗姆酒。

15世纪末，大名鼎鼎的哥伦布把甘蔗带到了加勒比地区，这些小岛的气候适宜，于是出现了大大小小的甘蔗园，制糖业开始轰轰烈烈的兴盛起来。

种植、采集、制糖，都属于非常繁重的体力劳动，殖民者最初是强迫当地土著工作。但是随着规模的扩大，越来越多的黑奴成了主要劳动力。

这些疲劳不堪的制糖工人发现，甘蔗压榨之后，会出现一种副产品。如果将其进行发酵、蒸馏，就能得到一种高酒精度的饮品。每天被压迫的工人们，喝了它之后能迅速消除疲劳，忘却烦恼，于是，这种非常廉价的饮品，开始流行开来。

再往后，这种饮料的生产工艺慢慢改进，逐渐形成了物美价廉的朗姆酒。

再说说海盗们。

海盗们

朗姆酒出现之前，欧洲海盗，也包括商船水手，还有海军士兵们，一直深受远洋航行的折磨。腌制的食物和硬邦邦的面包，口感不好，但至少可以长久保存，而淡水，就麻烦多了。

当时水手们进行远航，会把淡水煮沸之后，装进木桶当中带上船。可想而知，这种装在桶里的水，很难保存时间长。没过多久，水就开始变质，生出绿藻，又黏又滑，满是腥臭味。而水手们，不得不捏着鼻子把它喝下去，不然只能渴死。

于是，很多水手都因为喝这样的水患了痢疾，因此死亡的人也不在少数。

怎么办？那就带一点酒吧，这东西保质期长一些。

一开始，船上会携带一些保质期长达一个月的啤酒（当时的啤酒没有彻底杀菌处理）。在航行的最初一个月时间里，水手们是非常幸福的，因为可以把啤酒当水喝。

等一个月之后，啤酒耗尽，大家又要开始喝变质的淡水了。为了能忍受刺鼻的异味，水手们把烈酒带上了船。每人每天会分到一定量的烈酒，然后掺到淡水里饮用：烈酒可以杀菌，同时也能掩盖异味。

大概到了17世纪的时候，英国海军，以及海盗们，来到了加勒比海地区，发现了当地种植园工人的廉价饮料：朗姆酒。

当他们试着将这种烈酒带上船之后：瞬间受到了水手们的好评！

《加勒比海盗》中的朗姆酒

从此以后，这种以甘蔗为原料、至少能保存三年以上的廉价朗姆酒，成了水手们最喜爱的饮料。

朗姆酒度数高，辛辣刺喉，对于整天出生入死的水手们来说，简直就是快乐的源泉。稍微喝几口朗姆酒，再大的海浪暴雨都不会觉得寒冷。朗姆酒强大的后劲，战前灌两口，敢拎着刀第一个冲上去！

更重要的是，如果在朗姆酒中加了柠檬长期饮用，还能防止坏血病。

把朗姆酒掺到淡水里，能杀菌消毒，延长淡水的保质期，也就是说，储存了足够的朗姆酒，就不再害怕缺少淡水了！

对于远航的水手们来说，没有财宝可以，没有肉可以，战死也可以，但是朗姆酒不能缺，朗姆酒就是一切。

于是，船长们每次出航，都要携带大量的朗姆酒，没钱发饷的时候，一瓶朗姆酒就能让水手们乐呵呵的接受——朗姆酒就是水手的货币。

其实，不仅海盗们离不开朗姆酒，连那些正规海军们，也把朗姆酒当成每天的“标配”。

海军水手排队领朗姆酒

英国海军，就一直把朗姆酒每天定量发给水手们。这种迷人的饮料很快就凸显出了负面作用，一大批酒鬼出现了。

常年在海上航行的水手，已经离不开朗姆酒。虽然按照要求，每天分发的朗姆酒要和淡水在一起饮用，但是对于他们来说，这样酒劲不够，不如直接灌进喉咙里过瘾。

于是，为了拿到足够的酒，水手们之间会有各种各种的赌博，赢取对方的朗姆酒。而有些人，直接出钱购买其他水手的配额。

海盗们也许可以时不时烂醉如泥，发发酒疯，但是军舰上的水手，这样显然不太合适。海军的船长们，开始想办法改变这一现状。

1739年，英国和西班牙海战时期，英军爱德华·弗农中将，带领一支舰队来到了加勒比海地区。在这里，水手们得以畅饮原产地的朗姆酒，一时间船上全是醉醺醺的酒鬼。

于是，弗农中将决定：每天分发给水手的朗姆酒，必须掺水才能饮用，而且酒水比例要达到1:4才行。

另外，原先每天中午一次性分发的朗姆酒，改成中午和晚上两次，每一次的配给量就减少了，水手们不容易喝醉。

这个命令效果显著，很快就成了一项固定的制度，一直延续了200多年。

可能很多人并不知道，在英国海军之中，朗姆酒还有一个称呼：纳尔逊之血。

这是一个朗姆酒的传奇故事，侧面见证了水手们对朗姆酒的极端狂热。

纳尔逊之血

纳尔逊，就是英国海军上将霍雷肖·纳尔逊，英国风帆战列舰时代最著名的海军将领。

1805年10月21日，这位传奇将军率领舰队在特拉法加尔海域与法、西联合舰队大决战，当时法、西联合舰队用33艘军舰对决英国的27艘军舰，纳尔逊灵活指挥，率领舰队冲入敌方阵营，英勇奋战，赢得了胜利。

这次战役直接打破了拿破仑企图入侵英国的计划，纳尔逊也成了英国人的民族英雄。

但是很不幸，在这次海战中，纳尔逊身先士卒，直接在甲板上指挥接舷战。结果，对方的狙击手打中了纳尔逊，子弹射穿了他的左肺，卡进了脊椎里。

在得知这场大海战胜利之后，纳尔逊永远的闭上了眼睛。

为了将纳尔逊的遗体送回英国，在下葬前不至于腐烂，军官们决定，把遗体装进一个朗姆酒桶里，浸泡在酒水里。

当舰队返回英国之后，人们打开朗姆酒桶，发现纳尔逊的遗体还在，但是里面的朗姆酒一滴都没剩下。

什么情况，这些酒凭空消失了？

人们把纳尔逊的遗体搬出来之后，才发现酒桶的底部被钻了一个小洞，船上的水手们已经偷偷把朗姆酒喝完了。

据说，水手们认为，浸泡了纳尔逊遗体的朗姆酒，含有纳尔逊的“英雄气概”，喝了会更勇敢。还有人说，是青年军官们把酒喝完了，以表达对纳尔逊的崇拜之情……

这个朗姆酒的故事在英国海军中流传了很久，一方面是海军对纳尔逊的缅怀，另一方面，这个传说也表现出了英国海军们，对朗姆酒的疯狂热爱。

排队领朗姆酒的水手

朗姆酒，这一传奇性的饮品，从海盗到海军，见证了大航海时代的疯狂和荣耀。

醉醺醺的水手们，怀抱着朗姆酒瓶入睡，能忘记一切烦恼……