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朗姆酒那些事—朗—姆酒知识卡片!

2023-01-07 22:32:11 2069

摘要:朗姆酒作为世界知名的酒精饮料,我们也应该知道一些关于朗姆酒的知识与传统,这样不仅可以让我们在选择酒类时有所考虑,更能丰富自己的认知。1. 朗姆酒的类型:通常来说,朗姆酒类型的划分总是按照标准的不同而异。根据使用原料来划分的话,分为家酿酒和工...

朗姆酒作为世界知名的酒精饮料,我们也应该知道一些关于朗姆酒的知识与传统,这样不仅可以让我们在选择酒类时有所考虑,更能丰富自己的认知。

1. 朗姆酒的类型:

通常来说,朗姆酒类型的划分总是按照标准的不同而异。根据使用原料来划分的话,分为家酿酒和工业化产品,家酿酒的原料是甘蔗汁,而工业化产品的原料则是蜜糖。

此外,按照蒸馏来分的话,可以分为清淡型朗姆酒和浓香型朗姆酒;按照存放年份来分的话,可以分为陈酿的和年轻的。

2. 朗姆酒的生产方法:

清淡型的朗姆酒通常使用的是塔式蒸馏法,在patent still中进行连续蒸馏;而浓香型朗姆酒就用到了传统的壶式间歇型蒸馏法,在pot still中进行蒸馏。

3. 朗姆酒的存放:

使用传统的壶式蒸馏法酿造的朗姆酒存放一般不超过15年,而采用连续蒸馏法生产的朗姆酒更加适合调制鸡尾酒,存放年份不应超过8年。

4. 朗姆酒的品质:

在生产中,每一方面都决定着最后成品的质量,因此,在对原料的选择、发酵时间和温度的控制、蒸馏方法的使用以及存储方面,都必须要恰到好处。

5. 朗姆酒的烈度:

有将近四成的朗姆酒具有新鲜甘蔗的味道,还有的朗姆酒具有更加浓郁的柠檬或者菠萝或者其他水果的香味。

6. 朗姆酒的基本香味:

除了原有的甘蔗的气味之外,朗姆酒的存放方式也对其的香味有很大的影响。在橡木桶中的朗姆酒一般会是琥珀色,并带有核桃巧克力或者干果甚至其他香草的味道。而当朗姆酒和雪利酒一起存放时,朗姆酒便会产生其他的香味。

7. 朗姆酒的饮用方式:

清淡型的朗姆酒通常作为鸡尾酒的基酒,而浓香型的朗姆酒更适合纯饮。

8. 酒杯的选择:

纯饮朗姆酒时,最好使用白兰地高脚杯;而作为基酒的清淡型朗姆酒,要根据所调制的鸡尾酒的要求,来选择合适的酒杯。

9. 饮酒温度:

品尝朗姆酒的最好温度大概在18℃—20℃(酒温)。

10. 附赠:朗姆酒做基酒调制的迈泰(Mai Tai)

原料:白色兰姆酒 30毫升;褐色朗姆酒 30毫升;中型冰块 8块;新鲜柠檬汁 10毫升;柳橙汁 40毫升;凤梨汁 80毫升;石榴糖浆 5毫升;碎冰 1/3杯;凤梨 1/4片;带梗樱桃 1颗;新鲜薄荷 1枝;

步骤:

1、把冰块放进调酒壶上层。

2、加进果汁、石榴糖浆和兰姆酒、盖上调酒壶,用力摇动约8秒钟。

3、在杯里放进1/3杯的碎冰,透过隔冰器倒进调好的酒。

4、把凤梨片切开,插在杯缘,再放上樱桃及薄荷叶做装饰,最后可插上吸管。

Ps:在家里也可以简单做一下哟!

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