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从殖民时代时，就已经形成了各个地区之间不同的朗姆酒，这些朗姆酒除了口感有差异之外，在成色方面也有所不同。

西班牙风格的朗姆酒：

首先我们要明确，西班牙风格的朗姆酒就是指清淡型的朗姆酒。一个叫做法孔度·百加得的加泰罗尼亚人出现在了清淡型朗姆酒的历史舞台。

他是一个在古巴做葡萄酒和其他酒精饮料的生意人，在这段时间中，他发现，这儿的朗姆酒过于浓烈和沉重，因此，自己想动手酿造一种新式的、清淡的朗姆酒。

清淡型酒精饮料

他开始对老式的蒸馏器进行研究，之后，他没有像其他酿酒人一样，在酒精的配料、发酵上下功夫，而是使用了连续蒸馏器，这样生产的朗姆酒口感清爽干脆，气味分享独特。

西方市场的《禁酒令》颁布后，美国人对朗姆酒的需求导致了朗姆酒质量的降低。美国政府在此时，颁布了严格的法令来控制酒精饮料的质量，使用了连续蒸馏法的朗姆酒得到了青睐，并在一夜之间赢得美国人的肯定。

今天西班牙朗姆酒的花样更多了，但其口感始终如一的清爽，在波多黎各、古巴、墨西哥等地，这样的朗姆酒十分受欢迎。

法国风格的朗姆酒：

在一开始的时候，法国人并没有太注重朗姆酒的酿造，但是当大批量的普通根瘤病在法国爆发后，法国人开始意识到寻找其他原料酿造酒精重要性。

另外的契机也在于，19世纪中叶，制糖业的例如有所下降，因此，一些法国的海外省份开始生产家娘朗姆酒，直接从蒸馏的浓缩甘蔗汁中得到的产品。

在法国，没有经过经过贮存的朗姆酒被叫做“白格拉巴”（Grappe Blanche），而存放三年以上的，则被叫做“陈酿”（Old）

英国风格的朗姆酒：

与西班牙风格的朗姆酒一样，这种朗姆酒使用的原料是蜜糖，但它却有更丰富多样的种类。在特立尼亚岛，朗姆酒的生产采用连续蒸馏的方法，口感清淡，而巴巴多斯产的朗姆酒却又浓郁的香气。

这种来自巴巴多斯的朗姆酒使用的就是壶式蒸馏器，而这很多资料中说，这款酒很有可能是加勒比诸海岛上最古老的朗姆酒。而今天，这款酒被赋予了更多的工艺，也开拓了自己的口感与市场。

在牙买加的朗姆酒总是以色重。刚烈。味浓著称，通常情况下，这款酒都是与其他饮料混合饮用的。

可见，在英国的不同的岛屿上，有着不同口味的朗姆酒，有的清淡，有的浓烈。在今天，这些朗姆酒也风靡世界，受到了很多消费者的青睐。

除此之外，还有很多国家都有自己的朗姆酒，不过都是同根以上这些国家。