欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

细说朗姆酒的生产工艺,从蔗糖渣滓到世界知名!

时间:2023-01-07 23:02:28 | 浏览:1261

对于众多的酒精饮料来说,朗姆酒总是具有浓烈的香气,这和它酿造的工艺以及原料细细相关,而自始至终,酿造朗姆酒的原料来自于熬制糖浆所残余的渣滓,副产品。甘蔗的选择:一般来说,甘蔗的高度都可到达五米以上,很多朗姆酒的酿造商为了得到质量好的朗姆酒,

对于众多的酒精饮料来说,朗姆酒总是具有浓烈的香气,这和它酿造的工艺以及原料细细相关,而自始至终,酿造朗姆酒的原料来自于熬制糖浆所残余的渣滓,副产品。

甘蔗的选择:

一般来说,甘蔗的高度都可到达五米以上,很多朗姆酒的酿造商为了得到质量好的朗姆酒,只选择底部以上的位置,因为这些部位的甘蔗,含糖量最高。

“将去掉叶子的甘蔗下部砍下,捣碎。对他们进行压榨,随后就会有汁液流出。通常会通过静置的方式去除悬浮的颗粒,再进行过滤。”——来自一位制糖工人的叙述。

糖浆的熬制:

可以这样说,世界上九成的朗姆酒都是伴随着蔗糖的生产而来的。对甘蔗进行榨汁之后,得到的汁液就开始被加热、浓缩,一般的,有经验的工人会在里面加入细微的砂糖,这样可以加速汁液的结晶。

通过上一步制成糖精,随而使用离心机新兴分离加工。蔗糖的质量也由于加工的次数不同而异。“洁净的、粗糙的…”工人们不断盘点着成品。

在分离三次之后,剩下的就是一些粘性很强的液体了,通常,这些液体含有五成的糖以及很多二级元素,这就是生产朗姆酒所要用到的原料,而正是得益于这些渣滓,朗姆酒才有了沁人心脾的香味。

发酵是一项巨大的工程:

把渣滓溶于纯净水或者蒸馏水,再加入酵母对其进行发酵。一般来说,酵母加得越多,最后生产出来的朗姆酒的香气就越浓烈,比如一种浓香型朗姆酒在生产的过程中,所加入的酵母是最多的。

在很多时候,聪明的英国人为了得到香气更加浓烈的朗姆酒,会在蒸发蔗糖的那一步,往里面加入甘蔗泡沫汁,这样的话,每一单位体积的朗姆酒就会更香,在运送到其他国家的时候,就能装载更多了。

“好的朗姆酒对发酵温度和发酵时间有着严格的要求。”一位资深的老酒家这样说。

香气浓烈的朗姆酒发酵的温度最低,但是发酵的时间最长,通常达48小时甚至8天,而一些清淡的朗姆酒就只用发酵15个小时左右。

蒸馏得到成型的朗姆酒:

威士忌使用的壶式蒸馏器在此时也非常适用,在对发酵后的产品进行蒸馏之后,就会把“酒头、酒尾”分离出来,从而得到酒精度为50%—55%的朗姆酒,这样的朗姆酒通常存放在橡木桶中。

而在很多岛屿上,从古巴到波多黎各,都使用了连续蒸馏法。在很多座蒸馏塔中对发酵后的产品进行蒸馏,这样就能得到口感非常细腻的朗姆酒了,一般,这样的朗姆酒非常适合调制鸡尾酒。

相关资讯

朗姆酒香精朗姆酒风味应用在甜点、甜品、蛋糕烘焙等产品

作为全球食品风味的标杆品牌,IFF 国际香料 深度洞察冰淇淋品类在中国食品市场的巨大潜能,更深谙朗姆酒特征风味在食品市场实现之道,联合 广州比灵配料 为食品厂商推出富有竞争力的朗姆酒香精,为客户降本增效,实现商业利益最大化。IFF 朗姆酒香

蔗园朗姆酒推出限量版复古朗姆酒系列

这个系列叫蔗园天堂鸟收藏系列(Plantation Birds of Paradise Collection),共计6款酒,由蔗园朗姆酒(Plantation Rum)拥有者兼首席调配大师亚历山大·加布里埃尔(Alexandre Gabri

朗姆酒入门,朗姆酒必懂小知识?

朗姆酒又称火酒,它的绰号又叫海盗之酒,因为过去横行在加勒比海地区的海盗都喜欢喝朗姆酒。在《加勒比海盗》中杰克船长经常喝的就是朗姆酒。朗姆酒产地口味:是古巴人的一种传统酒,原产地在古巴共和国。是一种蒸馏酒,口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒的原料:主

朗姆酒是甘蔗酿的酒吗?这款云南小镇甘蔗酒,目标就是古巴朗姆酒

——寻访民间美酒第十站导读:喝酒人大都知道朗姆酒,古巴国酒,世界名酒。只不过不是平时酒桌上吆五喝六用的酒,是酒吧用的,主要做鸡尾酒的基酒用。所以听说过的多,喝过的人不多,起码没有本土白酒喝着过瘾。我收到他的样品酒,恰好赶上先生来我家。就是我

怎样和朗姆酒才健康?推荐朗姆酒的简单喝法

怎样和朗姆酒才健康?推荐朗姆酒的简单喝法随着时代的发展,朗姆酒在东方国家也受到了很多人的喜爱。不过,你知道朗姆酒怎么喝最佳吗?在这里,为大家支支招,介绍几种朗姆酒的简单喝法,快来一起学两招吧。朗姆酒的特点朗姆酒是微黄、褐色的液体,具有细致、

朗姆酒,朗姆酒!甜蜜的烈火,“海盗之酒”

以自由之名,我们航向远方“赌注才是生活,意外才是人生,冒险才是真理。”——《加勒比海盗》最早的朗姆是口味很吓人的私酿酒,经过改良之后才有了现在的甜蜜与烈火的滋味。由于原料的唾手可得,朗姆酒至今依然保持着相对廉价的身家;也正是因为廉价,它成了

泡过尸体的朗姆酒你敢喝吗?勇敢、坚强、无畏的朗姆酒性格

朗姆酒是世界历史上充满最多传奇故事的一款酒。在朗姆酒的400多年的历史中,充斥各种各样海军传奇故事和海盗的各种传说,令人充满好奇和向往,也令人疑惑不解,为什么朗姆酒会有如此神奇的作用?为什么海盗喝了朗姆酒就有勇气面对艰苦和死亡?霍雷肖•纳尔

朗姆酒怎么喝朗姆酒的饮用方法

朗姆酒,闻名世界的鸡尾酒六大基酒之一,但知道发源地是古巴的请举手!喝了这么多年,我们来先来八一八朗姆酒到底是什么。朗姆酒的原料是甘蔗,用甘蔗蜜糖酿酒,再装进白色的橡木桶,之后经过多年的精心陈酿,便得到了最简单却地道的朗姆酒。独特的风味使得朗

朗姆酒那些事—朗—姆酒知识卡片!

朗姆酒作为世界知名的酒精饮料,我们也应该知道一些关于朗姆酒的知识与传统,这样不仅可以让我们在选择酒类时有所考虑,更能丰富自己的认知。1. 朗姆酒的类型:通常来说,朗姆酒类型的划分总是按照标准的不同而异。根据使用原料来划分的话,分为家酿酒和工

朗姆酒也出到xo级别–兰姆酒小知识与品项推荐

海上男儿的精选酒款 – 兰姆酒小知识与品项推荐有没有发现身边越来越多人开始喝兰姆酒呢?许多国家也都开始酿造兰姆酒,不同的味道、深度、层次与广度,让许多深色烈酒爱好者们跃跃欲试啊!人家强尼戴普在神鬼奇航都已经喝兰姆酒喝到第五集了,你也赶上世

多莉朗姆|四方酒厂朗姆酒

Foursquare四方朗姆酒厂坐落在加勒比海东部的一个热带小岛国的巴巴多斯岛,1518年西班牙殖民者掳走了岛上所有的原住民,后来成了英国的殖民地,种植甘蔗和制糖,现在是著名的“避税天堂”,而朗姆酒正是发源于此。始建于1720年前后的Fou

18款朗姆鸡尾酒的创意,让你接触朗姆酒的最佳时机!

朗姆酒,是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴,口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强

用这些美味的朗姆鸡尾酒来庆祝是国家朗姆酒日吧!(内附做法)

今天,是国家朗姆酒日。 虽然烈酒通常唤起人们对甜味,提基式鸡尾酒和冷冻饮料的想法,但它可以包含更多。朗姆酒是从甘蔗的副产品中提取的,如糖蜜或直接来自甘蔗汁,是美国第三大最受欢迎的烈酒,仅仅次于伏特加和威士忌 - 它不仅仅是甜饮料。陈酿的朗姆

用朗姆酒做的滋补朗姆月子鸡汤会更滋补,有意想不到的效果

中国都有给生小孩的母亲坐月子的习惯,对坐月子的母亲给予无微不至的照料。其中,给母亲滋补身体显得特别重要。补身体补什么呢?首先是补蛋白质,再有就补能量即碳水化合物,还有要补微量元素比如铁等。这里介绍一款经过改良的月子滋补鸡汤,希望能帮到你。材

世界六大蒸馏酒起源之朗姆酒:充满苦难的黑奴之泪

大家好,我是白酒品牌库库管钢丝兄。白酒品牌库致力于发现更多白酒品牌和品牌背后的故事。众所周知,白酒是中国特产,也是全世界六大蒸馏酒之一,其他五大蒸馏酒分别是白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒。这六大蒸馏酒来历是怎样的?分别是什么时候出现的

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈李沁影迷网今日东营今日菏泽会计培训网测绘学习网胡姓宝宝起名网李嘉诚创业故事丁程鑫歌迷网北京旅游资讯网雀巢咖啡品鉴网拉市海旅游攻略蒙娜丽莎瓷砖资讯网球运动网曲靖新闻头条网邓超影迷网
朗姆酒品牌网-朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴,口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒。MALIBU马利宝、Breezer冰锐、Bardinet必得利、ZACAPA萨凯帕、MountGay凯珊、Stroh、Gosling’s高斯林等,上榜朗姆酒十大品牌榜单。
朗姆酒品牌网 mmrp.cn ©2022-2028版权所有